sup pangsit di hari minggu nan cerah

Ceritanya nih suami tercinta pengen makan sup di hari minggu. Tadinya mau bikin sup cina a la kita karena suami pengen yg pake kentang tapi akunya yg bosen, akhirnya memutuskan bikin sup pangsit aja. Karena belum pernah bikin jadinya nyari2 resep dulu, akhirnya nemu yg keliatannya enak sambil sedikit dimodifikasi. Minggu pagi panci andalan yg 20 liter dikeluarin dan siap beraksi deh. Satu jam kemudian jadilah sup pangsit sepanci gede, isinya 21 pangsit (11 kuah en sisanya goreng). berhubung banyak banget jadinya kita telpon sodara2 buat makan bersama. Hari ini udaranya cerah banget meski masih dingin, kita ngumpul di rumah mertua dan makan sup pangsit yg ternyata sukses beraaattt. Seneng dueh :). Berikut resepnya :

Untuk pangsitnya :
- 300gr ayam giling halus (lebih enak dicampur udang)
- 3 siung bawang putih dicincang halus
- 2 batang daun bawang cincang juga
- 2 kuning telur en 1 putih telur (satunya lagi buat lem-nya pangsit ntar)
- 2sdt minyak wijen
- 1sdt maggi cair
- merica dan garam secukupnya
- Kulit pangsit jangan lupa

Semua bahan isi dicampur trus diisi'in ke kulitnya , lipat segitiga trus 2 ujungnya disatu'in. Jgn lupa di-lem pake putih telur. Abis gitu dicemplungin ke air kaldu ato bisa jg digoreng.

Untuk Kuahnya :
- Tulang ayam (aku pake dada ayam bertulang buat kaldu doang, dagingnya buat masak yg laen )
- 2 cm jahe dikeprek
- 3 siung bwg putih cincang
- 2 batang serai dikeprek juga
- 2 kaldu blok (rasa ayam, kalo sapi ntar ga nyambung)
- maggi cair (kalo kurang sedep)
- merica
- 1 batang daun bawang diiris kasar

Bikin kaldu ayam en saring kalo ada busanya, kecilkan api
Tumis bwg putih, jahe dan serai lalu tambahkan ke kaldu.
Masukkan bahan lainnya termasuk pangsit
Sebagai tambahan saya pake sayur paksoi ato bokcoy (karena sawi hijau mahal harganya ), jamur merang (karena kebetulan nemu yg kalengan di toko cina, seneng banget!!!!) dan so'un.
Makannya pake ditaburi seledri cincang, daun bawang cincang, bwg merah goreng en bwg putih goreng. Tambah sambel botol juga enak...selamat menikmati.